Il grado specifico dell'acciaio che è considerato il più forte è acciaio inossidabile del grado 400, specificamente il tipo 440. 440 che il grado di acciaio inossidabile è un acciaio della coltelleria con un contenuto più ad alto tenore di carbonio. Una volta correttamente trattato termicamente, il grado 440 conserva i bordi migliori di altri acciai.
Come uno dei gradi di acciaio inossidabile il più duro, è diviso nei quattro sottoinsiemi. L'acciaio inossidabile è diviso in 440A, in 440B, in 440C e in 440F, che differiscono soltanto nel contenuto di carbonio. Di questi, l'acciaio inossidabile 440C è considerato il più forte, con un contenuto di carbonio fra 0.95-1.20%. Durante la ricottura, l'acciaio 440 può essere lavorato, lavorato e manipolato facilmente in forma per ulteriore la forza di accrescimento.